近三年来，电商对实体店的冲击是显而易见的，不惟中小商铺，大型超市和卖场也深受其痛。无论是大润发、家乐福，还是华润万家、人人乐，再也不会像十年前那样，超市时常内外拥塞不堪，即便节假日都很难复制当年的摩肩接踵、人流饱满的繁荣盛况。“开业当天，为了控制人流，要借铁马围成一定安全区域，形成疏散空间。”在更多零售企业安保人员看来，那只是留在记忆中的一块碎片。那么问题来了，视频监控系统可否助力连锁商超走出困局?
微利时代，实用、性价比
随着应用的深入，安防领域(尤其是视频监控)的新技术层出不穷。但是从零售商户安保人员反馈的意见来看，他们对市面上的安防新技术、新方案貌似并不“感冒”，而是更多的关注安防设备的适用性、性价比。
“我还是偏爱一些比较实用的、经济成本比较低的，对零售行业有针对性的安防产品和系统。”一位不具名的某外资零售企业中国区安保高管谈到。他认为，零售业本身是一个微利润行业，公司高层包括股东每一项投资的回报率都要求较高。
同样来自深圳的某知名零售品牌防损人员也表示，他们期许的是适用于零售行业的安防解决方案，而并非要技术多先进。“毕竟这个行业毛利比较低。开个玩笑，我们干的是一种力气活，赚的是一些卖白菜的钱，所以成本控制较严，不会像监狱、交通、平安城市等一样追求高精尖。”
在笔者看来，零售行业进入微利时代后，零售商业并不是安防新技术的理想实验场所。不过，也不妨结合商户的需求，将其他领域应用已经较为成熟、且已成气候的技术“嫁接”到零售商业场所。
把控“一进一出”、增加食品区监控
从采访中了解到，对于零售企业而言，在经营过程中的商品损耗，80%是因内盗，20%是外盗。所以安全防范(确切的说是防损)的关键是要严格把控好“一进、一出”。一进是收货环节，容易出现的采购人作弊，或者与供货商联合作弊，给企业带来损失;一出则是收银环节，比如小偷拿了商品不付款便出门，或者收银员少收不收款现象。
因此，超市或卖场特别注重收银区与收货区的监管。该两点位安装的摄像机也是许多零售场所率先实现高清化监控的区域。当然，如果有针对零售行业收银、收货环节防损需求做定制化开发的产品或系统，可能会更受到零售企业的欢迎。
而泰科安防零售业务部门经理罗健在受访时表示，目前对于零售业来讲，商品作为其有形资产在成品出厂时就已经被贴上电子标签，直至销售完成，其间的出厂、运输、销售都会形成记录，目的就是降低内外损耗。
近两年来，针对大型商场超市现场制售食品存在添加剂使用、现场加工过程不透明、监管难度大群众疑议多的实际，沃尔玛、家乐福在一些分店推行食品加工现场视频监控公示系统实现食品加工在消费者面前现场直播。
据前述佚名的受访者表示，超市在食品加工经营者的加工间安装高清摄像机，在超市入口处，这样消费者可直观地看到现场制售食品的加工过程及超期变质食品的销毁过程，便于消费者监督，增强超市食品、加工及销毁透明度，提高超市现场制售食品安全公信力。
出于社会治安和反恐需要，有些地方公安单位会明文要求超市出入口和存包柜(毒品贩当做存货处、**当做物料存储处)、食品加工区等重要区域的实现视频监控和报警系统与公安联网。
智能分析又爱又恨
安防技术仍然处于一个创新密集的时期。过去一年来，安防应用的显著特征是智能化——以视频分析为代表的智能安防技术在诸多应用领域获得认可。
零售行业其实也是几个较早实现视频分析落地应用的领域之一。基于视频的客流统计技术早在数年前就已经覆盖到国内众多品牌商铺以及商业广场。不过，对于超市、卖场来说，智能分析还不是那么靠谱。
大型超市、卖场像品牌商铺一样也关注客流，然而由于工作人员进出较多，系统获取的数据信息并不准确。再者，卖场面积较大，加上商超内的单品贡献值不是很高，采用智能分析的成本让经营者难以接受，所以其顾客感兴趣区域和动性分析更多的是根据卖场专职人员观察统计分析。
“不过，倘若只作为安保或防损的手段，视频监控系统的实际价值有限。”苏州科达科技股份有限公司智能门店产品经理刘苏一表示，现在一些购物中心、连锁品牌店不只把视频监控用于安全防损管理，而更多的是作为可视化管理的工具。她在采访中还解释道，从高阶管理层来讲，如果每天可以透过手机随时随地的对商铺内的营业情况与职员的工作状态进行观察，并能发现其中的一些问题，既可以推进企业营运改进，对于连锁商铺营运来说，可以获得明显的增值。
智能分析在零售商场还是有其用武之地，比如通过人脸识别对惯偷等不受欢迎人员进行布控;VIP客户识别——自动识别大客户信息，实现精准营销服务，促进店员互动。
在目前技术条件下，对于人脸识别系统而言，零售商场还是比较恶劣的应用场景。很多人会认为，人脸识别是很成熟很通用的技术。实际上，当前人脸识别只有在一些诸如机场、边检等特殊场所方可真正契合到用户的需求。倘若在超市出入口部位安装人脸识别系统，其出入口宽度一般都有五六米，那么在五六米的场景，一个人的面部在场景中1%都不到，即便是采用高解析摄像机也无法对人脸准确进行识别;况且顾客逛超市卖场通常都会东张西望，很难获取正面的头像。若是像机场一样，设定固定通道，又会影响到顾客的购物体验。现在还是找不到适合零售企业的人脸识别技术。
随着清晰度提高，录像质量越来越多，海量信息如何识别异常现象，视频分析蛮感兴趣。
现在基层员工薪水越来越高，基层员工招聘也越来越难，在不得不降低人力的情况下，如果可以借助智能分析提高商场管理效率是商户关注的新课题。原来需要通过人眼看的，两个小时才能找出一个异常情况，而通过智能分析主动发现异常事件，对人手紧张和海量信息处理压力都是一个很好的缓冲。“本人会亲自调查一些安全事件，从海量的信息之中查找出三至五天，劳心劳力。”
如果可以帮助节省人力、提高盈利能力，零售商户对于安防的投入方面增自然不会那么“吝啬”。毕竟是可以产生较高的投资回报率。
目前连锁商铺的安防仍然是以防盗报警为主，在走向智能化经营的进程中会遇到各种各样的障碍。浙江宇视科技有限公司解决方案部专家介绍，国内商铺安防目前仍以防盗护财为主要目的，部分商铺同时结合报警系统进行消防类的防范。但越来越多的用户也将眼光瞄向智能可视化管理方面，希望监控视频能为日常商业管理带来一些便利，比如某一时段进店人数统计、热点区域停留人数统计等等。
而大型商超的系统建设中相对更完善更稳定，小型商铺建设相对简单。但它们共同的问题在于国内令人无奈的现状：低带宽网络导致的信息孤岛效应。
对此，海康威视产品经理仕术干也有同样的看法：就技术层面而言，门店网络带宽普遍较窄，成了远程视频联网应用的瓶颈首要因素;其次，EAS、报警、门禁与视频系统多为单独运行，并没有形成有效、有机的融合与联动机制;再者，基于IP网络的安防系统集成正日益普及，因此商户在新店建设规划初期，务必做好IT系统战略规划以适应未来业务发展需求亦是当务之急。
可视化管理
前几年，只要把卖场开起来，基本上都可以盈利。然而现在商超市场趋于饱和，竞争也越加激烈。已经具备相当大规模的连锁业者，开始考虑怎样在几百上千家店铺基础上做深化。原来为了扩张，各种ERP系统、IT系统，各种面向内部的管理系统都在上，现在可能会更关注经营，抠一些管理的细节，比如说综合库存周转率、顾客服务体验，这是一个很明显的趋势。
在安全防范上，商户最初都是针对防盗用途才提出建设安防系统。但随着人们对消费环境的要求越来越高，商铺业主也逐渐对此加以重视，所以一些商场增加了自动门禁和公共广播，用于提高消费环境的舒适性。
由此，视频监控系统正逐渐变成商超的一种可视化管理手段。比如，自动检测到收银台前排对过长，相关管理人员即可增设收银通道，减少客人的等候时间;又如及时发现异常事件(电梯运行出现故障、地面湿滑)，保障顾客、员工的安全。
